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Menu disponible le lundi 13 février au diner et le mardi 14 février au déjeuner et au diner. 

Mise en bouche - Les fameuses gougères
Sauce mornay à la truffe
Crémeux homard estragon
Rillettes de truite basque fumée
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Entrée
Raviole de potimarron truffée, Saint-Jacques, bouillon de gingembre confit
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Plat
Turbot meunière au beurre salé parmentier moderne de légumes, jus d'arêtes au Noilly-Prat, laitue de mer, caviar fumé
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Dessert
Pavlova, crémeux bergamote-mascarpone, meringue agrumes, clémentines & verveine
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50€ par personne – à retirer au sein de notre laboratoire de cuisine de Biarritz 140 av JF Kennedy
Ou
55€ par personne – livré

Commande au 06-58-29-46-89 ou contact@citrustraiteur.com

Dernière commande possible le samedi 11 février.
Le paiement se réalise par chèque ou en espèces (pas de paiement par CB) lors du retrait ou de la livraison.